首先要謝謝合作廠商，得到一盒新鮮試吃的”元家藍鑽蝦”~在眾多海鮮商品中，蝦子是我的心頭好啊!!!因為沒有刺(只是要剝殼，但是剝蝦我挺在行)，料理起來也算方便，不像魚類料理前需要去鱗、剖肚，手上會比較有魚腥味。
元家藍鑽蝦一盒1KG裝(約40~50隻)
看了外盒才知道，藍鑽蝦是生長在世界最高鹽度4.1%的紅海海域中，造就鮮甜Q彈口感，擁有4星等及BPA的食品安全認證，藍鑽蝦的養殖區受沙烏地阿拉伯國王特許，品質優良，為中東各國國王皇室的御用食材，享受王室尊榮食材我們也可以~~~
打開盒子可以看到是一隻一隻單體生凍的冷凍食材，而不是塊狀的，一隻一隻分開生凍，可以方便退冰取用，想吃幾隻就退幾隻，不會有一次退很多隻，卻又吃不完的窘狀發生，對於小家庭來說很是方便。
在過去的冷凍海鮮經驗中，我知道生凍跟熟凍得口感差別非常之大，像很多冷凍帝王蟹大部分是熟凍的，再次料理後肉質變硬，也比較不鮮甜，但是元家的藍鑽蝦因為是生凍的，所以料理後來是一樣的鮮甜Q彈唷~
以下就讓我為大家示範兩道料理方式吧~
【前置作業】
先教大家退冰方式，很簡單，只要先泡自來水就可以解凍了，解凍後先拿牙籤在第二節處挑出蝦子的泥腸
可以視情況看要不要修剪蝦頭
【簡易麻油蝦湯】
材料：麻油50cc、元家藍鑽蝦8隻、薑片30g、米酒200cc、水300cc、鹽(適量)、糖(適量)
1. 麻油入鍋，放入薑片爆香使薑片邊緣捲曲
2. 把薑撈到旁邊，煎一顆雞蛋，再把蛋撈起(這一步是我自己私心想吃麻油蛋)
3. 薑片放回去再下蝦子，兩面都先受熱一下，再放入水煮滾
4. 起鍋前放入米酒、及糖、鹽適度調味
(另外煮一點麵線搭配著吃也很棒唷!)
【醉蝦】
材料：元家藍鑽蝦500g、當歸、枸杞、紅棗、黨參、黃耆、川芎、紹興酒、水300cc
1. 將中藥材加入300cc水中煮沸5分鐘，放涼備用
2. 另煮一鍋水，放入薑片後煮滾，再放入米酒及蝦子煮2~3分鐘
3. 蝦子熟後撈起，倒入冰塊水中冰鎮
4. 冷卻後的中藥鍋放入紹興酒(能淹過蝦子的量即可)
5. 冰鎮後的蝦子及放涼後的中藥鍋結合
6. 放入冰箱冰2天入味即可食用
想要知道更多元家藍鑽蝦的訊息，歡迎參考下面網址唷~
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元家宅鮮配：https://www.asf.com.tw/
產品連結：https://www.yens.com.tw/category-%E8%97%8D%E9%91%BD%E8%9D%A6-yens-002-01.html
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